在中国，随着饲养宠物数量的增多，对宠物食品和宠物健康产品的需求量也越来越大，但对宠物营养的研究却非常少，能够科学地阐述宠物营养及食品知识的书籍和资料也非常有限。

不论是国家政府部门、宠物食品工业、大专院校、科研机构还是宠物主人，都迫切地需要了解宠物营养与食品方面的知识，以及宠物营养与食品方面的最新研究进展。

基于这样的需求和现状，丁丽敏老师（动物营养学博士，中国农业大学动物科技学院副教授）和夏兆飞教授（兽医学博士，中国农业大学动物医学院教授），翻译了美国国家学术委员会下属的国家研究委员会（United States National Research Council）出版的NRC《犬猫营养需要》（2006)。

《犬猫营养需要》内容简介：犬猫营养特别委员会将修订1985年版的《犬营养需要》和1986年版的《猫营养需要》。这2个最初分开出版的出版物将被修订，并合并在一起出版。新的版本将提供犬和猫对所有营养物质需要量的最新研究资料，并且包括犬猫的营养物质代谢、中毒、缺乏以及与营养有关疾病的讨论。同时，还包括生理状态、温度、品种、年龄和环境因素对营养需要的影响。修订的报告将阐述影响营养物质消化和利用的特殊生物学特性，并且介绍有关饲料成分、饲料配方、饲料加工和配制的一般性知识，同时还将介绍宠物和实验动物的饲养原则。

作者: (美)国家学术委员会下属的国家研究委员(National Research Council) 
出版社: 中国农业大学出版社
原作名: Nutrient requirements of dogs and cats
译者: 丁丽敏 / 夏兆飞 
出版年: 2010/9
页数: 434
定价: 90.00元
ISBN: 9787565500022

摘录：第一章——犬和猫的比较消化生理学（Comparative Digestive Physiology of Dogs and Cats）

本章简要介绍犬和猫的消化生理，分三大部分：

（1）消化器官和功能；
（2）激素对消化的影响；
（3）消化率的测定和影响消化率的因素。

Part.1 犬猫的消化道异同

犬和猫消化道除了长度不一样外，其他方面是相似的。

体长为0.75 m的犬，肠道的平均长度为4.5 m (小肠=3.9m；大肠=0.6m)。
体长为0.5 m的猫，肠道的平均长度大概2.1 m(小肠＝1.7m；大肠＝0.4m)。
肠的长度是影响营养物质在消化道里停留时间的一个因素，因而影响消化时间。

犬猫的消化道因为肠绒毛的存在，都有很大的吸收面积，因而增加了营养物质的消化速度。

犬猫每厘米（cm）肠道所对应的肠道面积是相似的(空肠，54 cm2和50 cm2；回肠，38 cm2和36 cm2)。
犬猫胃肠道最大不同就是犬的胃前部黏膜比较薄，有明显的胃腺，后胃黏膜较厚，但胃腺不明显。

犬猫的胃黏膜可以分为贲门有腺黏膜狭窄部以及幽门有腺黏膜宽大部。贲门和幽门有腺区，能分泌黏液和重碳酸盐。某些胃腺区分泌盐酸和胃蛋白酶原。猫科动物和犬科动物相比，胃黏膜是比较相似的。

犬的盲肠是位于回盲辫末梢的弯曲附属物，但猫的盲肠不是弯曲的。

Part.2 犬猫的消化过程和特性

消化过程是物理性消化、化学性消化和微生物消化的综合结果，这三种消化方式使日粮被连续地降解和消化。

咀嚼和与消化有关的肌肉收缩属于物理性消化，可降低摄食进来的食物粒度。富含酶的消化液分泌到胃和小肠的食糜中，促进了化学性消化。

定居于消化道末端的微生物也分泌某些消化酶，进行化学性消化，消化那些没有被前段消化道消化的食物成分。消化道活动分为自动和被动控制，摄食、咀嚼和吞咽都是由个体有意识的自动控制。吞咽后，从口腔后部开始的消化功能都是反射活动（即不是有意识的控制）。

当食物通过咽喉从食道进入胃部，括约肌舒张和收缩受脑神经的无意识控制。当食物进入胃部后，胃部肌肉产生松弛性反射，以抵消胃内压的升高。胃肠道中所有消化液的分泌和消化道的运动都是由神经和激素双重调控。消化道的运动以蠕动波的形式把食糜推向肠道的末端。

对犬猫消化的比较研究表明，犬猫在肠道特性、天然的野生食物和营养需求方面都存在密切的关系。猫起源于完全肉食性的动物家族（猫科），而犬则是杂食性的。

Part.3 犬猫的消化器官和功能

口腔

消化的过程由口腔开始。唾液是在咀嚼时由四对唾液腺分泌，腮腺位于耳前方，颚腺位于每一边下颌的低侧，舌下腺位于在舌底，颌下腺位于下颌和眼睛之间。猫的腺体分布也是如此。

看到和闻到食物可增加唾液的分泌，摄食进去的食物类型和含水量会影响唾液的分泌量和组成。

犬唾液的另一个重要功能就是散热，在副交感神经的强烈刺激下，犬腮腺的分泌次数是人的十倍（以每g分泌腺重量为单位）。唾液的渗透性随着流动速率的增加而增加，而在最大流动速率的情况下几乎是等渗溶液。

食管

食管是从口腔到胃部的一条短而充满肌肉的管道。犬的食管只含有横纹肌，因此传播蠕动波的速度比较快（Stevens和Hume，1995）。食管细胞分泌的粘液对食糜在消化道中的蠕动起润滑作用。这些分泌细胞受食糜的刺激。食物从口腔到胃只需要几分钟的时间。

胃

从功能上来说，胃是由近端和末端两部分组成。在暂时性的储存食物期间，胃近端会膨大，这种特性更适合于不连续的分餐摄入而不是少量多餐。由于犬是按餐进食，而猫是少量多餐，因此这对于犬科动物来说更加重要。

胃能暂时对食物进行储存，并能控制食糜进入小肠的速率。胃通过分泌胃酸和胃蛋白酶原对食糜进行开始阶段的消化。胃近端一半区域的环肌通过连续的收缩，混合和浸软胃中的食糜。胃中心的起搏器产生收缩波通过胃的末端。这些收缩的蠕动波推动食物通过胃，最后进入十二指肠。

小肠

大部分酶对食物的的消化在小肠中发生。当食物中的成分被消化成简单的粒子后，连同水、维生素和矿物质一起被吸收。一只体重20 千克的犬每天大约吸收3L的液体，其中的50%在空肠被吸收，40%来自回肠，10%来自大肠。

食糜从胃中进入十二指肠后被迅速地浓缩。饲喂以谷物和肉为基础的日粮的犬，十二指肠中pH值的平均值大约为6.2 (Banta等, 1979)。犬摄取大量的水会导致胃酸的分泌（因刺激了胃泌激素的释放），并且使最接近十二指肠的肠腔中的pH值降低到1.5左右。对于猫来说，十二指肠的平均pH值是 5.7±0.5，而空肠的和回肠分别为 6.4 ±0.5 和 6.6±0.8。

从胃中进入小肠的酸性食糜刺激了十二指肠中胰液的分泌，胰液和胆汁中含有的大量的重碳酸盐使进入十二指肠的食糜的pH值升高。

在十二指肠中，食糜与消化酶混合到一起。一部分消化酶由十二指肠的黏膜分泌，其他的酶由胰腺分泌，胰腺有两个独立的功能：(1) 外分泌—分泌酶和重碳酸盐进入小肠，重碳酸盐能使肠道的pH值维持在一个最佳的状态，以利于小肠酶和胰腺酶发挥作用。(2) 内分泌-分泌激素进入到血液中。胰腺酶包括无活性的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶。位于肠腔刷状缘内的肠消化酶和肠壁吸收细胞的内容物催化了消化的最后阶段。

肠黏膜细胞产生的分泌素和缩胆囊素调控了胰液的分泌量。

小肠内容物的酸度引起分泌素的释放，而分泌素能刺激胰脏增加重碳酸盐分泌。重碳酸盐的浓度和胰液的pH值依赖于食物的流速。小肠中被部分消化的食物会导致缩胆囊素的分泌，尤其是小肠中的脂肪和含有苯基丙氨酸的多肽, 同时还会刺激含有大量酶的液体的分泌。

小肠微生物学

犬小肠中的微生物种群相对比较简单。肠道中每毫升微生物的数量，除回肠末端每毫升大约为10^6外，很少超过10^4。在十二指肠和空肠中占优势的为链球菌属和乳酸杆菌属。在回肠中，优势微生物是大肠杆菌和厌氧菌。

犬微生物数量相对较低原因，主要受胃的酸度和胆汁的影响，同时也受肠运动的影响，肠的运动导致无黏着力的微生物成为过路菌群，不能在肠道中定植。小肠的微生物区系的一个重要功能是抑制致病微生物的定殖，这个功能是通过对可利用的营养物质的竞争、控制氧的浓度和产生抗菌物质来完成的。

Johnston等(1993)发现猫十二指肠液中的细菌总数为2.2×10^5—1.6×10^8 （CFU/mL），厌氧菌数量在7.5×10^4到1.1×10^8之间。最常分离的厌氧菌是拟杆菌属、真杆菌和梭菌属。最常见的需氧菌是巴斯德(氏)菌属。

与犬相比，临床上健康的猫在饲喂商业罐装日粮时，在其未稀释的小肠液中，微生物数量相对要高一些。的确，这些猫的细菌数量完全符合犬小肠内细菌过度生长时的标准。

动物的品种特性会对肠内菌群产生影响，这些特性包括胃或胰腺的分泌、小肠的运动、自身的免疫和胆汁的组成，这些机制已经被 GruffyddJones 等(1998)的研究所证实。Brosey（2000）等的研究表明，饲喂玉米家禽副产物或大豆粕为基础日粮的猫，其十二指肠、空肠和回肠的总SCFAs含量分别为 30、29 和41 mmol/L。

胰脏

犬的胰液有抗菌的能力。活性成份是分子量大约为4000 Da的蛋白质，适合于碱性pH, 它在胰液被稀释到十倍之前都具有活性。它能抵制胰蛋白酶的消化，并具有杀菌的能力，包括埃希氏大肠杆菌、志贺氏菌、沙门氏菌和克雷伯氏菌；它对阳性凝固酶和阴性的埃希氏菌属以及假单胞菌具有抑制作用，它也可以阻止白色假丝酵母菌属的生长。它是否会对有益的微生物群落(如，乳酸杆菌素、双歧杆菌 和真细菌)产生影响还不清楚。

大肠

犬猫大肠的主要作用是吸收电解质和水，并作为微生物发酵养分的主要场所，这些养分逃脱小肠的消化和吸收而进入大肠中。犬和猫的大肠都比较短 (犬为0.6 m；猫为0.4 m) (Maskell 和Johnson，1993)。大肠分为盲肠、结肠和直肠。结肠是大肠的主要部分，它由三部分组成：上升部、横部和下降部。大肠没有茸毛，并且表面是平的。直的、管状的肠腺从浆膜表面延伸到黏膜。在其最深的部位含有粘液细胞，并且在趋向表面的部位同时含有粘液细胞和上皮细胞。粘液是碱性的(重碳酸盐)，它的作用是保护大肠粘膜免受机械和化学损伤。粘液起到润滑的作用，有利于粪便的排泄，重碳酸盐中的离子可中和微生物发酵产生的酸。

未消化的食物在犬和猫大肠中存留的时间大约为12 小时。研究了犬日粮中添加α-纤维素对犬结肠近端的肌电活性的影响。选择结肠近端是因为大部分的水都是在这个部位吸收的，在这个部位纤维促进食糜混合和推进的作用也是最大的。这项研究的主要发现是，增加α-纤维素的摄入(达罐装商业日粮重量的9%，），通过影响移动峰值的爆发而降低了结肠近端的肌电峰值活性。许多外在的神经和激素因子会影响结肠的运动，并且必然对苯巴比妥体积产生额外的影响。由于日粮纤维会导致粪的体积和重量的增加，并随苯巴比妥体积的增加，犬结肠近端可能会更有效地收缩。

Krevsky等（1988）利用结肠转运闪烁扫描法研究发现，猫盲肠和结肠上部排空较快，其排空一半的时间为1.68 ±0.56 h。这说明猫的盲肠和结肠上部可能不是猫储藏食糜的一个重要区域，而相对较短的盲肠和结肠上部可能是导致快速排空的主要原因。与盲肠和结肠上部不同，横向结肠是贮存食糜的主要部位，这说明猫的横向结肠是混合、储藏和脱水的重要部位，而且这个部位还最具有排泄之前最后贮存的功能。这些研究结果，与多年前观察到横向结肠的逆蠕动收缩，是一致的。

犬日粮中仅有8%是在大肠被消化的(Drochner 和 Meyer, 1991)，虽然这个数值随日粮而变化。 Meyer 和 Schunemann(1989) 利用25种日粮饲喂回肠末端插有导管的犬，研究表明，饲喂高消化的日粮时，结肠消化率占总消化率的1-4%，当饲喂含豆类和天然类型淀粉(如木薯粉)的日粮时, 结肠消化率占总消化率的12%～24%之间。当犬饲喂含有生的马铃薯淀粉和乳糖的日粮时，结肠消化率最高。

大肠含有复杂的微生物系统，它由许多属和几百种的细菌组成。健康的小肠中的大部份细菌是厌氧的。健康的犬猫中主要的细菌种类是链球菌、乳酸菌、类细菌和梭菌(maskell 和Johnson, 1993) 。日粮组成会影响大肠的细菌组成。

结肠细菌能发酵未被小肠消化和吸收的营养物质，这些物质来自日粮和内源分泌物，如抗性淀粉、非淀粉多糖、未吸收糖、低聚糖、日粮蛋白和内源酶和黏液。人接近结肠的部位通常富含碳水化合物的代谢物，而蛋白质发酵主要在结肠末端(MacFarlane 等, 1992)。 犬和猫的情况可能与此类似。细菌发酵和代谢的主要终产物是SCFAs(醋酸盐、丙酸盐、丁酸盐) 、乳酸盐、二氧化碳和氢气。Brosey 等(2000) 研究表明，猫饲喂玉米与家禽副产品或大豆日粮时，接近结肠近端和末端的总SCFA的含量分别为109 和 131 mmol/L。

虽然 SCFA 浓度相对较高, 但我们不要忘了犬和猫大肠的体积是很小的。其他的发酵终产物有硫化氢、甲烷、氨、支链脂肪酸、胺、石碳酸和吲哚。这些化合物的组成受多种因素的影响，如结肠微生物组成、细菌之间的代谢互作、可供发酵的营养素、肠的转运时间和多种宿主因素，包括年龄、免疫状态和遗传特性等(Cummings 和 Macfarlane, 1991) 。结肠内容物的pH值和产生的粪便无疑也受这些因素的影响，适宜的pH值范围可能在5.5 到 7.5之间, 这和其他品种的报道一样(Younes 等1995)。

短链脂肪酸可以为大肠细胞提供能量。Roediger(1980) 发现丁酸盐不仅可被人的肠道利用，也是结肠细胞首选的能量来源。Drackley等（1998）在犬上的研究也证实了这一结果，他的研究表明，单个的犬结肠细胞氧化丁酸盐的速度是葡萄糖的4.5倍。这些研究表明丁酸盐是肠上皮细胞的主要能量来源。氨的吸收对保证内源氮在肠道的分泌起到积极的作用，内源氮是消化酶和尿素的组成成分(见Stevens和 Hume的图8.5，1995) 。

常住菌群也会影响黏膜的结构和功能(Buddington 等，2000)。营养物质发酵的产物SCFAs 和内源分泌物会刺激水和电解质的吸收，因此也是肠调节渗透压的物质。SCFAs 的吸收也会增加钠吸收的速率，而SCFAs 和钠在大肠中的联合吸收导致大量水的吸收(Stevens和 Hume, 1995) 。

此外，SCFAs还会刺激肠上皮细胞和结肠上皮细胞的增殖。SCFAs 的出现引起胰高血糖素样肽2的分泌，胰高血糖素样肽2会刺激黏膜的生长和回肠中输送营养物质的载体基因的表达，进而提高消化功能。同时，SCFAs 刺激黏膜生长进而提高屏障功能和减少细菌移位。丁酸盐被认为是与黏膜关系最重要的SCFA，而丙酸盐是最不重要的。因此，肠内细菌发酵的效果主要与产生的SCFA的不同比例有关。

附着菌和黏膜之间似乎存在着共栖的关系 (Buddington 等, 2000) 。附着菌影响黏膜(细胞)内吞作用和黏膜细胞内水解的能力，这对存在于肠腔中的潜在抗原的降解起到重要的作用。另外，这对于肠内免疫系统的调节也是非常重要的，因为它能降低肠内出现的大量高分子物质的抗原性。因而，出现发炎的可能性很小，发炎对正常的肠功能起到相反的作用。附着菌也会使免疫球蛋白A的分泌量增加。

Part.4 犬猫体内激素对消化的影响

除了消化功能外，肠道及其相关器官在体内扮演着最大的内分泌器官的角色，几种内分泌细胞的类型已经在犬和猫的肠道中被鉴定。在其他物种中，来源于肠胃道的激素对调控消化过程和全身代谢发挥着关键性的作用。

胃肠道激素对哺乳动物新陈代谢的重要作用见表1-1中，同时表中还列出了与犬猫消化生理相关的一些资料。更多的资料Steven 和Hume（1995）做了进一步的叙述。目前为止，关于营养对犬猫肠道免疫和内分泌功能的影响知之甚少。

Part.5 消化率的测定及其影响因子

营养物质的消化率提供了日粮中的营养物质可用于生产的相对数量，也可以作为评价犬猫日粮成分全面质量的一个指标。美国饲料管理协会（AAFCO）出版的测定犬猫日粮代谢能含量的草案已经成为测定营养物质消化率的标准，粪的收集和蛋白质消化率的测定是以上两个指标测定的必需步骤（AAFCO，2003）。干物质和蛋白质的消化率值被用来确保用于营养保证体系的原料质量，营养保证体系分别由美国和加拿大的宠物食品制造商开发，以保证能通过动物试验的检验所具有的宠物食品营养品质（Shields，1993）。

计算营养物质消化率时，需要精确测定被动物采食的营养物质的数量以及粪中的营养物质排泄量。这两个值的差值除以采食量为消化率。这个值是一个表观值，由于一些营养物质从消化道吸收以后又会分泌到肠道中，并且粪中还含有一些非日粮来源的营养物质（如，失活的酶、胰腺和胆囊分泌物、脱落的小肠上皮细胞和微生物），因此，这两个值的差值是一个“表观”消化值而不是“真”消化值。为了测定小肠消化率，包括外科回肠瘘管在内的很多方法已经在猫犬身上都使用过。回肠内容物可以在被大肠微生物作用之前被收集。由于回肠食糜中含有一些内源分泌物，因此回肠消化率应该作为表观消化值而不是真消化值。已尝试用不同的方法来测定动物的内源分泌量，例如可以让动物禁食一段时间，或饲喂无氮（或低含量的高消化蛋白，如5%酪蛋白）日粮（用于真蛋白和氨基酸消化率的测定），或饲喂不同含量的日粮，用外推法确定零摄入时的量（Young等，1991）。

AAFCO（2003）测定犬猫消化率的方法，推荐一个5日的饲料适应阶段，然后是一个5日的粪便收集阶段，来保证消化率的精确测定。Nott等（1994）研究表明，一个3日的饲喂阶段和一个4日的收集阶段就足够测定犬的表观消化率了。然而，对于猫来说，这么短的收集期用于精确测定消化率是不够的。猫的采食量和排泄的规律比犬的变化要大的多。在猫的消化率试验中，几天的采食下降或天天排便都是正常的。这对消化率的测定会产生严重的影响（Shields，1993）。

Shield（1993）列出了一些影响营养物质消化率的因子。

第一，虽然已经知道日粮成分的来源和营养物质的绝对含量会影响消化率的测定，但日粮的加工过程往往被忽视。降低日粮成分粒度可以提高消化率，进而提高饲料的利用，但却会导致饲料加工过程中生产力的降低、饲料成本的增加以及流动性的降低。预处理室（调制解调器）的处理条件、颗粒粉碎、挤压蒸汽制粒过程或干燥器都能影响饲料的营养价值。另外，饲养管理也会影响消化率，如，以前饲喂的日粮类型，日粮的数量等。

第二，在测定消化率时还必须考虑动物因素，包括品种、年龄、性别、活动水平和生理状态。为了研究不同品种的影响，Meyer等（1999）用10种不同的犬科动物，体重在4.2~52.5kg之间（每个品种4-9条犬）进行消化试验。

试验犬用罐装或干商业日粮饲喂，采食干物质量为13 g/d/kg BW，而爱尔兰猎狼犬则采食灌装日粮，干物质重为10 g/d/kg BW。体重较大的品种粪便的含水量较大、粪便质量较差并且排便的次数较多。在试验中，最大的品种爱尔兰猎狼犬的粪便，含水量比拉布拉多猎犬少，这说明体重并不是唯一要被考虑的因素。

品种之间的表观消化率的差异较小。James和McCay（1950）及Kendall et al. (1983) 发现中型犬（萨路基猎犬、德国牧羊犬和巴吉度猎犬）和小型犬（腊肠犬、凯恩梗和比格犬）具有相似的消化率。在两个试验中，试验品种之间的体重太接近以至于消化能力之间的差异很小。

在所有年龄段的试验中，大型犬的营养物质消化率显著增高，尽管这些大型犬的粪便评分较低，并且粪便水分含量增加。

年龄也是一个影响消化率的因素。在上面引用的Weber等（2003）的研究中，试验中所用的四个品种的犬的常量营养元素的消化率随着年龄（11-60周龄）的增加而有显著的提高。

犬消化淀粉的能力与年龄有关。

对性别对消化率的影响，研究比较少。可用的有限的资料表明，犬和猫中雄性的采食量和排粪量比雌性的高，而营养物质消化率比雌性低，并且猫的性别之间的差异影响比犬的大（Shield，1993）

第三，居住条件和环境因素似乎会对消化率产生影响，但对饲养在代谢笼或可活动犬舍中的犬的研究表明，无论居住的条件如何，其消化率都相差不多（Shields，1993）。有效环境因素，包括空气温度、湿度、空气流速、铺设的地面材料、墙壁和屋顶的绝缘性和温度适应性以及它们之间的互作效应，都可能对营养物质的消化性产生影响。温度发挥作用是通过补偿性代谢来维持体温或绝对的食物采食量这两种方式。其他环境因子，像管理者与试验动物之间的关系和光周期，都可能会对营养物质的消化率产生影响，但这些影响很难被量化。

NRC《犬猫营养需求》目录

译者的话Tanslator's Words
序言Preface
致谢Acknowledgments
0 总论Overview
0.1 最低需要量、适宜采食量、推荐供给量和安全上限
0.2 本书的重点
参考文献
1 犬和猫的比较消化生理学Comparative Digestive Physiology of Dogs and Cats
1.1 引言
1.2 消化道及其功能
1.2.1 口腔
1.2.2 食管
1.2.3 胃
1.2.4 胃的排空
1.2.5 小肠、胰腺和肝脏
1.2.6 大肠
1.3 激素对消化的影响
1.4 消化率的测定和影响因子
参考文献
2 犬和猫的采食行为Feeding Behavior of Dogs and Cats
2.1 野生犬和猫对食物的摄取
2.2 日间节律以及采食和饮水模式
2.3 早期采食经历和社会因素对采食行为的影响
2.4 日粮选择性、适口性、后天形成的对口味的厌恶和偏好
2.5 采食量的控制
2.6 饲喂建议
参考文献
3 能量Energy
3.1 引言
3.2 能量评估
3.2.1 日粮能量的评估方法
3.2.2 能量含量的预测
3.3 犬的能量需要量
3.3.1 定义
3.3.2 确定能量需要量的基础
3.3.3 基础代谢率
3.3.4 食物生热效应和静息代谢率
3.3.5 成年动物的维持需要
3.3.6 妊娠
3.3.7 泌乳
3.3.8 生长
3.3.9 身体活动
3.4 猫的能量需要
3.4.1 确定能量需要量的基础
3.4.2 基础代谢率与日粮的生热效应
3.4.3 成年动物的维持需要
3.4.4 妊娠
3.4.5 泌乳
3.4.6 生长
3.5 犬猫的能量缺乏和过量
3.5.1 身体状况
参考文献
4 碳水化合物和纤维Carbohydrates and Fiber
4.1 定义、分类和测定
4.1.1 可吸收的碳水化合物
4.1.2 可消化的碳水化合物
4.1.3 可发酵的碳水化合物
4.1.4 不可发酵的碳水化合物
4.2 可吸收的碳水化合物(单糖和糖醇)
4.2.1 饲料中的分布情况
4.2.2 消化、吸收和利用
4.2.3 影响消化、吸收和利用的因素
4.2.4 营养价值
4.2.5 理化效应
4.2.6 生理效应
4.2.7 与健康相关的特性
4.3 可消化的碳水化合物(双糖、某些低聚糖和非结构性多糖)
4.3.1 饲料中的分布情况
4.3.2 消化、吸收和利用
4.3.3 影响消化、吸收和利用的因素
……
5 脂肪和脂肪酸
6 蛋白质和氨基酸
7 矿物质元素
8 维生素
9 水
10 对实验动物的特殊考虑
11 运动与环境
12 日粮配方和饲料加工
13 犬猫日粮的营养成分
14 其他食物成分
15 营养需要量和日粮营养物质浓度
附录
索引

另附美国宠物食品的权威认证

AAFCO，全称Association of AmericanFeedControl Officials（https://www.aafco.org/），美国饲料管理协会。

它是一个顾问机构，由美国各州的质量控制人员组成，AAFCO的主要作用是保证美国卖的动物粮食营养充足并且有统一的标签——也就是猫粮背后那个粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分……的成分表。



NRC，全称United States National Research Council（http://www.nationalacademies.org/nasem/），美国国家研究委员会。

它是1916年美国国家科学院创建的“民间非营利组织”。作为美国国家科学院的执行机构，主要是为美国国会专门委员会或联邦政府承担一些科技问题的研究项目。



FDA，全称Food and Drug Administration（https://www.fda.gov），美国食品药品监督管理局。

FDA是美国的政府机构，专门从事食品和药品管理的最高执法机关。



WDJ，全称The Whole Dog Journal（https://www.whole-dog-journal.com）。

每年WDJ都会推荐狗粮、罐头的品牌，一般上榜的都是很棒的品牌。网站提倡conventional medicine（替代医学），替代医学和循证医学（常规医学）结合成为整合医学。